[kasadelika] Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено (Анастасия Кудимова и Олеся Кудимова)

1500,00 

Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено (Анастасия Кудимова и Олеся Кудимова)

Онлайн-курс по созданию трендовых многоярусных тортов и свадебных кондитеров. 

Обучение включает сборку, укрепление, укрепление и укрепление эффектных ярусных тортов.

Освоение работы с фальш-ярусами и межъярусами, сложных конструкций и техник декора. 

Отработка множества техник декора и разных видов покрытий. 

Ознакомление с нюансами доставки и бережной транспортировки тортов. 

Возможность стать уникальным свадебным кондитером и выйти на новый уровень профессионализма.

Защищённая сделка
Дополнительные функции
  • Премиальное качество
  • Безопасные платежи
  • Гарантия удовлетворённости
  • Моментальная доставка на Email сразу же после Оплаты!
  • Гарантия возврата денег

Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено (Анастасия Кудимова и Олеся Кудимова)

?✨ Становитесь настоящим волшебником кондитерского искусства с нашим курсом “Свадебный кондитер”! ?

Этот курс предназначен для тех, кто хочет научиться создавать незабываемые свадебные торты и другие сладкие угощения. ?

Программа курса:

1 МОДУЛЬ. Теория

  • Теория укрепления и сборки многоярусных тортов. Обсуждение нужных материалов
  • Виды начинок и их распределение. Правила стабилизации
  • Распределение веса и диаметров. Выбор пропорции и высоты ярусов
  • Таблица диаметров на нужный вес. Формула пересчета рецептов
  • Особенности работы с фальш-ярусами и межъярусами

2 МОДУЛЬ. Рецепты тортов. Приготовление

  • 5 подробных рецептов тортов: Клубничный поцелуй, Шоколад-карамель-орехи, Баунти (Шоколад-кокос), Вишня-миндаль-маскарпоне, Черничный йогурт
  • Пошаговое приготовление торта от А до Я «Клубничный поцелуй» и его сборка
  • Сборка тортов «Шоколад-карамель-орехи» и «Баунти»
  • Нюансы сборки геометрического торта в виде шестигранника

3 МОДУЛЬ. Кремы для финишного покрытия. Колористика

  • Ганаш на белом шоколаде — вкусный и легкий в работе. Нюансы и техника идеального покрытия
  • Стабильный крем-чиз для ценителей сырных кремов
  • Гайд по колористике. Смешивание цветов

4 МОДУЛЬ. Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть 1)

  • 4-х ярусный торт в нюдовых оттенках. Укрепление и построение 4-х ярусного торта. Работа с фальш-ярусами и их распределение в многоярусном торте. Выравнивание ганашом на белом шоколаде. Окрашивание. Схема покрытия
  • 3-х ярусный торт с живыми цветами и блестками. Укрепление и построение 3-х ярусного торта. Выравнивание стабильным крем-чизом, позволяющим добиться идеальной гладкости. Авторская схема покрытия
  • 3-х ярусный торт с абстракцией из вафельной бумаги. Укрепление и построение 3-х ярусного торта с покрытием ганаш, приготовление шоколадного велюра и его нанесение. Нюансы работы с краскопультом

5 МОДУЛЬ. Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть 2)

  • 4-х ярусный торт в голубых оттенках. Укрепление и построение 4-х ярусного торта с использованием межъярусной подставки. Нюансы работы с подобными конструкциями. Выравнивание шестигранника со скрытым ярусом ганашом на белом шоколаде. Окрашивание. Создание текстуры, нанесение рисунка через трафарет
  • 4-х ярусный торт с живыми цветами и акварелью. Построение 4-х ярусного торта. Акварельная техника на крем-чизе
  • 3-х ярусный торт с мраморным покрытием. Работа с мастикой. Демонстрация покрытия 3-х ярусного торта в мраморной технике, создание художественных рюшей. Рецепт ганаша на темном шоколаде под мастику

6 МОДУЛЬ. Создание декора из разных материалов

  • Нюансы работы с вафельной бумагой. Окрашивание. Изготовление фантазийных цветов, абстракций, веточек с листочками, роз на каркасной основе и кружева
  • Работа с сахарной пастой. Изготовление несложных, но реалистичных роз
  • Нюансы работы с рисовой бумагой. Окрашивание. Создание вуали, объемного цветка и драпировок
  • Создание блесток для покрытия

7 МОДУЛЬ. Декорирование тортов. Доставка. Общение с заказчиками. Ценообразование

  • Создание композиций на тортах из ранее сделанного декора
  • Драпировки из мастики и декорирование торта с межъярусом
  • Оформление живыми цветами, композиция и способы изоляции
  • Нюансы транспортировки
  • Привлечение невест, поиск клиентов, работа со свадебными организаторами, дегустации
  • Ценообразование

8 МОДУЛЬ. Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть 3)

  • Белково-масляный крем с низкой себестоимостью, как отличная альтернатива ганашу. Нюансы изготовления и нанесения
  • Построение 2-х ярусного торта с парящей конструкцией со смещением. Утяжеление фальш-яруса
  • Выравнивание квадратного торта белково-масляным кремом
  • Декорирование мастикой и рисовой бумагой
  • Создание юбки из вафельной бумаги на 2х ярусный торт. Декорирование торта

9 МОДУЛЬ. Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть 4)

  • Торт из 6 ярусов с драпировкой из мастики. Масштабная работа с фальш-ярусами. Изготовление драпировок из сахарной пасты, создание текстуры и декорирование
  • Бежево-золотистый торт из 5 ярусов с различной геометрией, оригами и цветочным принтом. Утяжеление фальш-яруса, расчет и стабилизация. Максимально стабильный и бюджетный ганаш для покрытия на белом шоколаде. Трендовая техника «Оригами». Создание объемного декора с помощью молдов. Декорирование торта

10 МОДУЛЬ. Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть 5)

  • Торт из 4-х ярусов с акцентным построением и юбкой из вафельной бумаги. Укрепление и сборка торта из 4 ярусов. Выравнивание ганашом на белом шоколаде и покрытие велюром. Работа с мастикой и вафельной бумагой. Создание юбки из вафельной бумаги. Изготовление вафельных цветов и веточек. Создание мастичных элементов. Декорирование торта
  • Торт с акварельной техникой на мастике и магнолиями из вафельной бумаги. Создание акварели. Изготовление магнолий из вафельной бумаги, окрашивание. Декорирование торта

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “[kasadelika] Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено (Анастасия Кудимова и Олеся Кудимова)”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

[kasadelika] Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено (Анастасия Кудимова и Олеся Кудимова)

[kasadelika] Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено (Анастасия Кудимова и Олеся Кудимова)

1500,00 

В корзину