Муссовые торты и пирожные (Екатерина Курбатова)

1300,00 

Защищённая сделка
Дополнительные функции
  • Премиальное качество
  • Безопасные платежи
  • Гарантия удовлетворённости
  • Моментальная доставка на Email сразу же после Оплаты!
  • Гарантия возврата денег

Муссовые торты и пирожные (Екатерина Курбатова)

Вы научитесь делать современные муссовые десерты и шагнете на новую ступень в своём мастерстве!
Курс включает видеоматериалы, рецептурные листы и теоретический материал.В программе курса:

  • 6 типов классических французских бисквитов
  • 4 вида хрустящих прослоек
  • 6 фруктовых начинок и разберем работу различных типов загустителей на их примере
  • Различные способы ароматизации
  • Крема на шоколаде и принципы их приготовления
  • 6 вариантов приготовления муссов на различных базах
  • Особенности работы с воздушными агентами (меренги, сливки, pate a bombe)
  • Темперирование и шоколадный декор
  • Особенности сборки в различных формах
  • 4 вида глазурей + велюр

По окончании курса:

  • Вы освоите основные техники замеса бисквитов
  • Будете уверенно работать с различными типами загустителей
  • Научитесь с легкостью собирать и декорировать современные десерты
  • Освоите самые популярные способы покрытия десертов
  • Узнаете как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
  • Получите возможность создавать собственные десерты на основе освоенных техник.

Двигаемся к цели и растем профессионально! Ты с нами?

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Муссовые торты и пирожные (Екатерина Курбатова)”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Муссовые торты и пирожные (Екатерина Курбатова)

Муссовые торты и пирожные (Екатерина Курбатова)

1300,00 

В корзину