Торты 3.0 (Елена Богданова и Марина Мелконян)

1000,00 

Торты 3.0 (Елена Богданова и Марина Мелконян)

Курс подходит для начинающих кондитеров, вегетарианцев, практикующих кондитеров и мам-аллергиков.

Программа курса включает теоретический блок, мастер-классы, кондитерский блок и бонусные уроки.

Курс предлагает 7 видов бисквитов, 12 видов стабильных кремов, полуфабрикат сливок и другие материалы.

Обучение включает работу с кокосовыми сливками, кондитерскую математику, ассортиментный ряд и повышение производительности.

Курс предоставляет возможность научиться декору кондитерских изделий и создавать торты без глютена, белого сахара, яиц и молочных продуктов.

Защищённая сделка
Дополнительные функции
  • Премиальное качество
  • Безопасные платежи
  • Гарантия удовлетворённости
  • Моментальная доставка на Email сразу же после Оплаты!
  • Гарантия возврата денег

Торты 3.0 (Елена Богданова и Марина Мелконян)

??? ПОРА ЗАКАЗЫВАТЬ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ! ???

Хотите научиться создавать невероятные торты, которые порадуют ваших близких и клиентов? Тогда мы приглашаем вас на наш курс!

На протяжении курса вы узнаете все секреты создания идеальных тортов: от выбора ингредиентов до украшения готовых изделий. Наши опытные преподаватели поделятся с вами своими секретами и техниками, которые помогут вам стать настоящим профессионалом в мире кондитерского искусства.

После курса ВЫ:

Приготовите:

• 7 видов бисквитов*
• 12 видов стабильных кремов*
• Полуфабрикат сливок по авторской технологии Awaken School, который заменит кокосовые сливки во взбитых ганашах
• Стабильные начинки, которые выдерживают вес торта и не текут
• Растительное молоко с долгим сроком хранения
• Домашнее яблочное пюре
• Домашний шоколад: тёмный и белый

Научитесь:

• Подчеркивать ягодный/фруктовый вкусы
• Варить карамель
• Ферментировать растительные продукты
• Добавлять в торт «кисло-молочный» вкус БЕЗ молока
• Регулировать «сочность» торта
• Ароматизировать кремы
• Карамелизировать орехи
• Готовить цветные коржи без добавления искусственных красителей
• Экспериментировать с экзотическими вкусами
• Создавать начинки с текстурой геля
• Разнообразить текстуры тортов, выходя за пределы классического «корж-крем»
• Работать с водными и жировыми эмульсиями
• Создавать быстрый и красивый декор

Разберётесь, как :

• Создавать безглютеновые смеси
• Связывать активную воду в десертах
• Использовать стабилизаторы и гидроколлоиды
• Работать с сухими и жидкими подсластителями
• Выбирать какао-продукты
• Дать стручку ванили вторую жизнь
• Приспособиться к своей духовке
• Работать с кондитерским инвентарем
• Сочетать ингредиенты между собой

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Торты 3.0 (Елена Богданова и Марина Мелконян)”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Торты 3.0 (Елена Богданова и Марина Мелконян)

Торты 3.0 (Елена Богданова и Марина Мелконян)

1000,00 

В корзину